НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ПО ВЫБОРУ СВАДЕБНОГО ТОРТА:
– свадебный торт должен быть легким, без жирного крема, чтобы после обильного свадебного застолья «хватило места» и для сладкого;
– нежелательно использовать безе или вафли в качестве украшения или основы для свадебного торта, так как при разрезании эти элементы будут крошиться и ломаться, так что от красоты торта мало что останется;
– предпочтительнее, если не будут использоваться красители, чтобы невеста, свидетельница или свекровь не начали покрываться красными пятнами прямо за столом из-за внезапно начавшейся аллергии (такие случаи бывали).
Расчет свадебного торта исходя из граммов на одного человека (100 гр, 150 гр, 200гр).
| Кол-во гостей | 100 гр на чел. | 150 гр на чел. | 200 гр на чел. |
| 20 человек | 2 кг | 3 кг | 4 кг |
| 30 человек | 3 кг | 4.5 кг | 6 кг |
| 35 человек | 3.5 кг | 5.25 кг | 7 кг |
| 40 человек | 4 кг | 6 кг | 8 кг |
| 45 человек | 4.5 кг | 6.75 кг | 9 кг |
| 50 человек | 5 кг | 7.5 кг | 10 кг |
| 55 человек | 5.5 кг | 8.25 кг | 11 кг |
| 60 человек | 6 кг | 9 кг | 12 кг |
| 65 человек | 6.5кг | 9.75 кг | 13 кг |
| 70 человек | 7 кг | 10.5 кг | 14 кг |
| 75 человек | 7.5 кг | 11.25 кг | 15 кг |
| 80 человек | 8 кг | 12 кг | 16 кг |
| 85 человек | 8.5 кг | 12.75 кг | 17 кг |
| 90 человек | 9 кг | 13.5 кг | 18 кг |
Определитесь с весом, формой и цветом торта. Вес рассчитывают, исходя из количества гостей. Стандартное соотношение - на 1 человека 150-200 гр. Заказывайте чуть больше, “с запасом”, пусть лучше останется, чем кому-то не хватит. Соответственно, если гостей будет 10-15 - вес торта должен быть 2-3 кг. Если 20 человек - то 4 кг, если 30 - то 5-6 кг и так далее. Чаще всего торты весом более 3 кг делаются в несколько ярусов - 2, 3 и более.
Многоярусные торты впервые появились в Лондоне, в XVIII веке и с тех пор пользуются популярностью благодаря своему эффектному виду.
Ярусы торта могут располагаться непосредственно друг на друге, или же - когда вес торта 7 и более кг - на подставках.
Форма торта может быть любой (сегодня возможно сотворить из сладких “стройматериалов” все, что угодно), но для свадьбы традиционна круглая, сердцевидная или квадратная форма. Впрочем, вы можете придумать и что-то свое, не “как у всех”. Повторяем: сегодня ничего невозможного нет.
Цвет свадебного торта может быть, в принципе, тоже любым: голубым, желтым, розовым, зеленым - обилие пищевых красителей позволяет сегодня “раскрасить” изделие в любой оттенок без вреда для здоровья.